Das ABC der Zusatzstoffe - Quarks & Co - WDR Fernsehen
"Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die nicht zum Rezept gehören, sondern allein dazu gut sind, die Verarbeitung zu erleichtern oder Eigenschaften wie Konsistenz oder Haltbarkeit zu verbessern. Die Zahl dieser Zusatzstoffe geht in die Tausende. In Europa ist ihr Einsatz jedoch geregelt."
"Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die nicht zum Rezept gehören, sondern allein dazu gut sind, die Verarbeitung zu erleichtern oder Eigenschaften wie Konsistenz oder Haltbarkeit zu verbessern. Die Zahl dieser Zusatzstoffe geht in die Tausende. In Europa ist ihr Einsatz jedoch geregelt."
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