"Kein Warten, kein Trinkgeld, keine Bedienung - stattdessen Speisen in kleinen Fächern: Automatenrestaurants galten Anfang des 20. Jahrhunderts als Inbegriff der gastronomischen Zukunft. Doch die Vision vom effizienten Speisen erwies sich auf Dauer ausgerechnet für die Wirte als zu schwer verdaulich."
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